Alimentazione

Arriva l’estate

Arriva l'estate  Con il variare delle stagioni la nostra alimentazione dovrebbe adeguarsi di conseguenza. Passati i mesi freddi in cui qualche caloria in più poteva essere utile per renderci più resistenti ai malanni stagionali si avvicina ora il momento di iniziare a scoprirci, e con esso anche la preoccupazione, a volte infondata, di non essere in forma. Un modo intelligente per coniugare salute e forma fisica è quello di alimentarsi con cibi locali e che storicamente appartengono alla nostra cultura e alle nostre tradizioni. Questo non per motivi di campanile o protezionismo ma bensì per motivi scientifici. Studi recenti dimostrano infatti che il nostro DNA riconosce con maggiore facilità i cibi che hanno nutrito i nostri antenati per generazioni, nel caso dell'Italia poi questo suggerimento trova conferma anche nel fatto che...